Emulsan

Neohodnoceno
 
 

EMULSAN

INCI :Methyl Glucose Sequistearate

Dávkování : 2-8%

Emulgátor O/V,65-80c

od 99 Kč
Kategorie Emulgátory
Zvolte variantu
Kód produktu 79/BAL 50g: Balení Skladem 99 Kč
   
Kód produktu 79/BAL2 100g: Balení Skladem 179 Kč
   
 

Tento emulgátor je derivátem rostlinných mono a di esterů. Je častým emulgátorem přírodních kosmetik. Prodává se ve formě malých bílých kuliček. Používá se do krémů které mají obsah tuku 20-40% resp.a do mléka s obsahem tuku 15-25%.Pokud použijeme mixér Blendii na vyšší obrátky, krém bude lehčí, světlejší a bělejší.
Emulsan používejte výhradně při teplém procesu, je třeba ho ohřívat spolu s olejovou fází, kde bod tání je 65 ° C. Potom přidejte vodní fázi a až potom začněte s mícháním. Pro mléka používejte cca 2-3%, pro krémy, které obsahují ještě látky s emulgační schopností, tak stačí 2-4%. Bez podpůrných emulgátorů koncentrace může být až 3-6% (cca 16-17% tukové fáze). Samostatně dává krémovitý charakter, ale pokud chceme dosáhnout hustší konzistenci přidáváme ještě na to určenou přídavnou látku.